Stolzer Bernhardiner
100% Arabica, Blumig Aromen, keine Bitterness
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Geeignet für die Zubereitung:
Vollautomat
Herdkanne
Stolze Bernhardiner
Kaffee wie aus der Schweiz
WAS IST SO BESONDERS AM SCHÜMLI-KAFFEE?
Schümli bezeichnet in der Schweiz die leckere Crema, die sich bei der Zubereitung des Kaffees mit Voll- oder Halbautomaten auf der Oberfläche bildet, ähnlich wie beim Espresso. Schümli-Kaffee wird im Gegensatz zum Espresso jedoch mit ca. 120 ml statt mit 30 ml Wasser zubereitet und er gibt so eine große Tasse voller Genuss. Die Kaffee-Mischung aus drei mittel- bis hellgerösteten Arabica- und Robusta Kaffeebohnen sorgt für ein ausgeglichenes, angenehmes Aroma und eine wunderbarsanfte Créma. Für einen vollmundige Schümli-Kaffee sollte der Mahlgrad des Kaffeemehls zwischen dem einer Espresso- und einer Filterzubereitung liegen.
Zum Kaffee
Röstgrad: mittel
Aromen: klassische Röstaromen
Geschmack: säure arm, keine Bitterness
Nachgeschmack: würziger kräftiger Kaffeegeschmack
Süße: leichte Süße
Fruchtsäure: keine
Körper: mittelkräftig
Ursprung: Südamerika/ Mittelamerika/ India
Anbauhöhe: 1300-1800 m
TRADITIONELL AUS DER TROMMEL
Diese Schümli-Kaffemischung unterscheidet sich von herkömmlicher Kaffeemischung, die industriell mit Heißluft geröstet wird, durch die schonende Veredelung bei niedrigen Temperaturen. Die Folge des sanften Langzeit-Trommelröstverfahrens ist ein geringer Säuregehalt, ein unerheblicher Anteil an Bitterstoffen und eine besonders gute Verträglichkeit ohne Verzicht auf spannende Aromen. Die Geschmacksmerkmale der einzelnen Anbaugebiete vereint mit unserer Erfahrung und Leidenschaft sind in unserer Mischung harmonisch aufeinander abgestimmt. Wem Filterkaffee nicht kräftig genug und ein Tässchen Espresso zu wenig ist, wird mit unserer Schümli-Kaffeemischung die perfekte Komposition aus beidem finden.
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